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  Aujourd’hui, avec le développement des « fake news » en matière de nutrition, il est de bon ton, dans la mouvance que l’on pourrait qualifier d’ «écolo-bobo », de laisser tomber les produits à base de lait de vache pour des produits à base de lait de chèvre ou de brebis. Ces derniers, […]

Que boire? : eau du robinet, eau de source, eau minérale naturelle, plate ou gazeuse ? Toutes les eaux de boisson ont leurs qualités et parfois leurs défauts. Cet article se limitera à l’évaluation nutritionnelle et sanitaire des eaux de boisson, laissant à part les différences de coût et d’impact […]

Le problème du BIO est-il « politiquement correct » ? Il y a sur le sujet une vaste polémique qui a le mérite d’éclairer sous un autre jour nos modes de vie de pays riches! Globalement, on peut dire que l’agriculture biologique est respectueuse de l’environnement, des cycles naturels (rotation des cultures, recyclage […]

brouillard sur les pesticides C’était le titre d’un éditorial de la presse quotidienne en Septembre 2019*. Alors que le ministre de l’Agriculture a nombre de savants et scientifiques de haut niveau comme conseillers, le gouvernement va ouvre une consultation publique sur les épandages de produits phytosanitaires! On va demander un […]

C’est prouvé, la nicotine agit comme un coupe-faim. L’organisme d’un fumeur dépense plus d’énergie et ressent moins la sensation de faim. Conséquence, à l’arrêt du tabac, le fumeur en phase de sevrage se trouve confronté à des fringales. En effet, le premier mois suivant l’arrêt, il n’est pas rare de […]

Dans un pays comme la France, gros producteur de vin et grand exportateur, la position des uns et des autres par rapport à l’alcool est empreinte de passions. La viticulture est un art, un vrai métier, une passion, un savoir-faire et cela fait partie du patrimoine national. Cela dit, en […]

Le milieu de la nutrition tire la sonnette d’alarme et s’inquiète beaucoup de la dérive actuelle de l’alimentation de certains de nos concitoyens. Une sorte de “modèle français” tend à disparaître peu à peu, surtout chez les habitants des grandes villes. On assiste ainsi à la baisse de la consommation […]

Depuis quelques années, le jeûne et les régimes apparentés (restriction calorique, glucidique, protéique) font l’objet d’un engouement de la part du grand public du fait d’une large médiatisation de sa pratique et de ses potentiels effets sur le bien-être, la réduction du risque de maladies comme certains cancers ou même […]

Dans les pays occidentaux, l’acné est très fréquente chez les adolescents : on estime que de 80 % d’entre eux en sont atteints à un moment ou à un autre. Les garçons sont plus touchés que les filles. 10 % à 20 % d’entre eux consultent un médecin pour cette raison. Dans la majorité […]

Plusieurs études épidémiologiques et expérimentales ont montré que les perturbations de l’horloge circadienne (travail posté, jet-lag fréquent ou exposition nocturne à la lumière artificielle) sont liées aux maladies métaboliques incluant l’obésité et l’hyperglycémie. Travailler en horaires décalés a-t-il vraiment des répercussions sur le mode de vie du patient et a […]