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Les antioxydants naturels: intérêt des légumes et des fruits

Dans l’organisme, les radicaux libres sont responsables du dommage cellulaire lié au vieillissement, aux maladies cardiovasculaires, au cancer et à la plupart des maladies dégénératives… quelle que soit la toxine à l’origine du processus. Ces radicaux libres s’attaquent à l’ADN à un rythme alarmant. Plus ils sont nombreux à assaillir […]

Cholestérol et statines

Le cholestérol et ses traitements suscitent la polémique en ce moment. Les statines sont à la mode et plébiscitées non seulement dans le traitement de l’hypercholestérolémie, envisagées par certaines études de manière élargie en traitement de prévention du risque cardiaque, évoquées aussi en prévention du cancer, des complications de la grippe et même […]

La diététique

Repères utiles “La diététique, c’est l’art de vivre” disait le professeur Trémolières. C’est l’art d’être heureux avec ce que l’on mange. C’est aussi une science ! C’est l’étude des aliments et de leur devenir dans l’organisme. C’est un art pour ceux qui en suivent les préceptes, une science pour ceux […]

La consultation

Les consultations s’organisent autour du besoin de chacun. Une thérapie diététique typique se compose de quatre étapes importantes : La prise en charge Le suivi de régime La stabilisation Le maintien de l’équilibre Suivant l’importance du chemin à parcourir, les dernières étapes peuvent être soit regroupées, soit, au contraire, réitérées. […]

Viande de cheval et sécurité sanitaire

Viande de cheval, sécurité alimentaire et étiquetage Les journaux télévisés et les radios en font leur gros titres, des enseignes prestigieuses (Findus, Aldi, Picard, Super U) sont touchées : certaines viandes transformées vendues par ces marques ont été « contaminées » par de la viande de cheval. Certains journalistes comparent […]

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Venir en consultation au cabinet

Pour nous contacter : Jean Paul BLANC Corinne PEIRANO 88bis avenue Charles de Gaulle 92 200 Neuilly-sur-Seine  01 46 24 55 90  jean-paul.blanc@cabinet-de-nutrition-et-dietetique.eu corinne.peirano@cabinet-de-nutrition-et-dietetique.eu Les consultations Les consultations se font uniquement sur rendez-vous. Le cabinet est ouvert du lundi au vendredi de 8h00 à 20h00 et le samedi de 8h00 à […]

Corinne FERNANDEZ – PEIRANO

corinne.peirano@cabinet-de-nutrition-et-dietetique.eu Titulaire d’un DU de nutrition du sport et d’un DU troubles du comportement alimentaire, Corinne Fernandez-Peirano  a été longtemps chargée de cours au D.U. Nutrition du sport, Faculté de Médecine Paris V. Parmi ses multiples activités on peut citer: Membre et porte parole de l’Association Française des Diététiciens Nutritionnistes […]

Jean-Paul BLANC

 jean-paul.blanc@cabinet-de-nutrition-et-dietetique.eu Diplômé de l’université de Lyon I, fort d’une expérience de plus de 30 ans auprès de malades, de bien-portants, de sportifs de haut niveau, Jean-Paul Blanc est l’auteur de différents ouvrages sur la nutrition : Aux éditions Amphora : Diététique du sportif  (7 éditions) Le petit guide de mes recettes […]

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Cabinet de diététique Blanc

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L’œuf, un trésor de bienfaits dans l’assiette du sportif !

L’oeuf A l’occasion des fêtes de Pâques, l’oeuf revient sur le devant de la scène. Pas cher, plus équilibré que la viande ou le poisson, l’oeuf est un super aliment, facile à cuisiner, ne vous en privez pas ! L’oeuf, au petit déjeuner, a un effet coupe-faim (satiétogène) plus important […]