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La mode du «jeûne thérapeutique»

Depuis quelques années, le jeûne et les régimes apparentés (restriction calorique, glucidique, protéique) font l’objet d’un engouement de la part du grand public du fait d’une large médiatisation de sa pratique et de ses potentiels effets sur le bien-être, la réduction du risque de maladies comme certains cancers ou même […]

Les résidus de pesticides dans les aliments : danger pour la santé ?

Résidus de pesticides dans les aliments Ces dernières années, la polémique sur la présence de pesticides dans nos aliments enfle de façon régulière et participe à la croissance du « bio ». Les pesticides sont des produits phytosanitaires ou pharmaceutiques qui sont utilisés pour protéger les cultures de différents parasites ou maladies […]

L’après cancer : exercice et alimentation font la qualité de vie

Tout le monde a autour de soi des parents ou amis qui ont été confrontés à des problèmes de maladie cancéreuse. Après le choc de l’annonce et les traitements parfois pénibles et contraignants, ils ont eu la chance de récupérer et d’être guéris ou en voie de guérison. Il faut […]

Le point sur les Folates

On parle beaucoup des apports en folates (ou de vitamine B9) quand on s’occupe de femmes enceintes mais il est souhaitable de s’en préoccuper au quotidien ! Cette vitamine est indispensable pour prévenir certaines malformations congénitales de l’embryon et de réduire de façon significative les risques de retard de croissance chez […]

Sommeil : On fait sa nuit comme on se nourrit

Vous connaissez le dicton « comme on fait son lit, on se couche », on pourrait rajouter « on dort comme l’on mange». Souvent les patients le signalent en consultation, depuis qu’ils ont démarré un changement d’alimentation, ils ont retrouvé une meilleure qualité de sommeil (et ne parlons pas de ceux qui sont […]

LA MODE DU QUINOA

Depuis deux décennies le quinoa fait la joie des adeptes du bio, des « vegan », des bobos parisiens et la relative richesse des paysans d’Amérique latine. Il est à la mode, les ventes augmentent de façon régulière et on lui prête de nombreuses vertus dont celle de remplacer la viande dans […]

Eaux minérales et eau du robinet

Que boire : eau du robinet, eau de source, eau minérale naturelle, plate ou gazeuse ? Toutes les eaux de boisson ont leurs qualités et parfois leurs défauts. Cet article se limitera à l’évaluation nutritionnelle et sanitaire des eaux de boisson, laissant à part les différences de coût et d’impact écologique. […]

Mangera-t-on encore ensemble demain ?

  Manger ensemble, avec les autres et comme les autres est un outil de communication et d’intégration… On assiste depuis quelques années à une dérive soit politico-religieuse (manger halal ou cachère), soit relevant d’une mouvance alliant végétarisme, protection animale, sans gluten, sans produits laitiers, sans OGM (on pourrait ajouter sans […]

Cuisine light et facile : le livre à télécharger !

Tout le monde a eu un jour des velléités de se « mettre au régime ». Le régime en question est souvent trop strict, restrictif, comme s’il fallait se punir et s’auto flageller pour avoir bien (et trop) mangé ! Tous les plats qu’on aime vont être supprimés et en […]

RÉGIME SANS GLUTEN : en l’absence de maladie coeliaque, il peut faire plus de mal que de bien !

Malgré la mode actuelle du gluten free, les régimes sans gluten chez les personnes sans maladie cœliaque ne doivent pas être encouragés. Exclure le gluten de son alimentation, pour cause de troubles intestinaux mais sans diagnostic formel de maladie cœliaque peut faire plus de mal que de bien, tranche cette […]