Author: Jean-Paul Blanc

La pomme de terre est un aliment incontournable de la cuisine contemporaine. Elle est pour certains l’aliment de base, plutôt pas chère, nourrissante. Et pourtant, son histoire est rocambolesque! D’extraction « exotique », elle a connu des civilisations glorieuses – mais aujourd’hui perdues – , la table des princes européens, et les […]

Le thé vert est de plus en plus consommé. On lui prête beaucoup de vertus. Que doit-on retenir de cette consommation ? En pharmacie, parapharmacie, grandes surfaces, magasins de diététique, de produits bio, par correspondance en phytothérapie, les produits à base de thé vert sont présentés sous différentes formes. Les […]

La complexité du cerveau humain est abyssale. La plupart des signalisations sont interdépendantes et le système nerveux central est soumis à diverses influences : celle des neurotransmetteurs, celle des systèmes hormonaux et immunitaires. Les neurotransmetteurs sont indispensables à notre bien-être, car ce sont eux qui permettent au cerveau de communiquer […]

La randonnée constitue une activité agréable, faisant de plus en plus d’adeptes, facile pour tous, quelque soit le niveau d’aptitude physique et quelque soit l’âge. C’est une activité longue qui nécessite et qui permet une alimentation avec des collations. En pratique, voici quelques conseils de base pour le jour de la […]

Red Bull, Black dog…. Grâce à la pub, directe ou indirecte, les « Energy Drink », boissons énergisantes bien connus des jeunes, connaissent un succès phénoménal en France et dans le monde. Riches en caféine et autres ingrédients « dopants », ces produits sont censés donner un coup de fouet lors de soirées « prolongées ». […]

Tout dépend si on s’adresse à un adulte ou à un enfant. Les jus végétaux sont abusivement dénommés « laits », sans aucune légitimité car cela est interdit par la législation (lait d’amande, de soja, de châtaigne…) et seuls les laits provenant d’animaux ont droit à cette appellation (lait de […]

Il est grand temps de revenir à une certaine simplicité, avec des aliments sains. L’alimentation des enfants d’aujourd’hui est composée de plus en plus de produits élaborés, complexes et plus délicieux les uns que les autres. Le goûter n’échappe pas à la règle et la grande majorité des mamans se […]

Entre les nausées, l’envie pressante d’uriner jusqu’aux diarrhées ou aux reflux acides, de nombreux sportifs se plaignent de troubles digestifs lors de la course. Même si les vomissements soulagent en partie, ces désordres limitent la performance et sont à l’origine de nombreux abandons. Ces problèmes, qui toucheraient d’après les enquêtes […]

La chirurgie de l’obésité se développe beaucoup, elle est bien entendu réservée aux patients ayant des obésités dites morbides (BMI>35 Kg/m2). Les progrès de la coeliochirurgie font que les complications chirurgicales sont réduites au minimum et les résultats sont impressionnants même si des inconvénients majeurs (pour le patient) accompagnent le […]

On serait tentés de dire: « Comment faire une prévention cardiovasculaire efficace?» En effet, les messages nutritionnels ne sont entendus que par des gens déjà sensibilisés au problème, et pas toujours par ceux qui en aurait le plus besoin : on le voit avec les inscriptions sur les paquets de cigarettes […]