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Il est temps de redécouvrir le cresson !

Le cresson de fontaine (Nasturtium officinale R. Br.) est une plante aquatique et annuelle appartenant à la famille des Brassicaceae. Autrefois consommé sauvage, le cresson est aujourd’hui cultivé, en petite quantité, principalement  dans la moitié nord de notre pays mais aussi dans le sud ouest ( Agen, Perpignan notamment). Sa production, très délicate, […]

Diarrhée du marathonien

Cet article peut prêter à sourire mais c’est un sujet qui mérite d’être traité car le problème se pose assez souvent chez les coureurs de fond et quand cela arrive, cela est très gênant. Des douleurs au ventre, puis une soudaine envie de déféquer du liquide….Le sportif se retrouve coincé […]

Les antioxydants naturels: intérêt des légumes et des fruits

Dans l’organisme, les radicaux libres sont responsables du dommage cellulaire lié au vieillissement, aux maladies cardiovasculaires, au cancer et à la plupart des maladies dégénératives… quelle que soit la toxine à l’origine du processus. Ces radicaux libres s’attaquent à l’ADN à un rythme alarmant. Plus ils sont nombreux à assaillir […]

prise en charge nutritionnelle des sportifs de haut niveau de performance

Recommandations de la SFNS (Société Française de Nutrition du Sport) Exposé des motifs: L’objet de ce document est de contractualiser le contenu et l’organisation du bilan diététique et du conseil nutritionnel tels qu’ils sont prévus dans les arrêtés du 11 février 2004 et du 16 juin 2006, en l’adaptant en fonction des […]

Est-il possible d’augmenter ses défenses immunitaires ?

La crise actuelle du Coronavirus et le confinement qu’elle a entraîné avec le nombre d’hospitalisations en réanimation et , hélas, le nombre de décès, doit nous faire réfléchir sur nos défenses immunitaires face à la maladie. Comment notre corps se protège-t-il face à l’agression? Notre corps est constitué de millions […]

Régime sans gluten: en dehors de la maladie coeliaque, il n’est pas nécessaire!

L’intolérance au gluten (alias maladie coeliaque est une maladie auto-immune de l’intestin grêle provoquée par l’exposition alimentaire au gluten contenu dans différentes céréales, chez des personnes ayant une prédisposition génétique. Les symptômes, variables, comprennent souvent des diarrhées intermittentes ou chroniques et parfois des signes de malnutrition (fatigue, perte de poids) […]

Infertilité, fonction ovarienne, surpoids et alimentation

Les relations entre la reproduction et la nutrition sont évidentes. Le syndrome des ovaires polykystiques et les aménorrhées hypothalamiques fonctionnelles sont 2 exemples dans lesquels l’impact des facteurs nutritionnels est grand. Le syndrome des ovaires polykystiques (SOPK) présente une composante métabolique d’insulinorésistance importante. Les patientes avec un SOPK ont fréquemment […]

Ados, comportement, alimentation et image du corps

Notre société de consommation n’a jamais aussi bien porté son nom ! A peu près tout se consomme avec une certaine avidité : les fringues, les voyages, les images, la connaissance et l’alimentation n’échappe pas à ce phénomène. L’essentiel est d’éviter toute sensation de manque, de vide, d’absence. A côté de cela, […]

On a peur de notre industrie alimentaire!

Aujourd’hui, avec le développement des « fake news » en matière de nutrition, il est de bon ton dans la mouvance que l’on pourrait qualifier d’ «écolo-bobo » de laisser tomber les produits industriels pour retourner au « fait maison »en évitant les produits transformés par l’industrie. Pour dénigrer les produits, on ajoute d’ailleurs le mot […]

NUTRITION et RYTHMES CIRCADIENS

Manger comme un roi le matin, comme un prince à midi et comme un pauvre le soir ? Le dicton populaire, basé sur du bon sens, est en train d’être confirmé par les scientifiques : pour prévenir l’obésité et le surpoids, il faut manger sainement, mais aussi à la bonne heure, […]