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Le petit guide de mes recettes

110 recettes savoureuses, simples et variées, qui soient compatibles avec votre forme et votre santé : voici les critères qui ont guidé mes choix pour vous présenter ce petit guide.Après avoir fait l’inventaire précis des ingrédients à utiliser, chaque recette vous est présentée en détail, pas à pas, afin d’en garantir la réussite.À chaque fois, je vous annonce la valeur calorique par personne, ainsi que la quantité de protides, de lipides et de glucides ; vous pourrez ainsi gérer au mieux votre alimentation !J’espère parvenir à vous faire concilier le plaisir de cuisiner des plats originaux et le souci de proposer des repas sains et équilibrés.Extrait du livre :Oeufs cocotte au saumon et à l’aneth- 4 oeufs- 2 tranches fines de saumon fumé sauvage d’Ecosse ou d’Irlande – quelques brins d’aneth- sel et poivre rose du moulin- 4 cuillerées à soupe de crème allégée- 4 ramequinsPréchauffer le four à 220°C (thermostat 7).° Couper les tranches de saumon en petites lanières et les déposer au fond des ramequins.° Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche allégée et casser un oeuf dans chaque ramequin.° Saler et poivrer puis saupoudrer d’aneth.° Déposer les ramequins dans un plat au bain-marie dans le four.° Laisser cuire 7 à 8 minutes avant de servir.

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