Le petit guide de mes recettes

110 recettes savoureuses, simples et variées, qui soient compatibles avec votre forme et votre santé : voici les critères qui ont guidé mes choix pour vous présenter ce petit guide. Toutes ces recettes sont simplissimes et vous permettront de varier vos repas.

Après avoir fait l’inventaire précis des ingrédients à utiliser, chaque recette vous est présentée en détail, pas à pas, afin d’en garantir la réussite. À chaque fois, je vous annonce la valeur calorique par personne, ainsi que la quantité de protides, de lipides et de glucides ; vous pourrez ainsi gérer au mieux votre alimentation ! J’espère, avec cet ouvrage, parvenir à vous faire concilier le plaisir de cuisiner des plats originaux et le souci de partager des repas sains et équilibrés. Extraits du livre : Oeufs cocotte au saumon et à l’aneth – 4 oeufs- 2 tranches fines de saumon fumé sauvage d’Ecosse ou d’Irlande – quelques brins d’aneth- sel et poivre rose du moulin- 4 cuillerées à soupe de crème allégée- 4 ramequinsPréchauffer le four à 220°C (thermostat 7).° Couper les tranches de saumon en petites lanières et les déposer au fond des ramequins.° Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche allégée et casser un oeuf dans chaque ramequin.° Saler et poivrer puis saupoudrer d’aneth.° Déposer les ramequins dans un plat au bain-marie dans le four.° Laisser cuire 7 à 8 minutes avant de servir.

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