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Que manger pour être performant ?

On m’a demandé d’écrire ce livre il y a quelques années afin de répondre aux multiples questions que se posent les sportifs et à tout ce qui peut circuler sur internet. Bien sûr, il ne suffit pas de s’alimenter correctement pour devenir un champion. Mais une éducation nutritionnelle bien comprise permet à chacun de s’épanouir, d’être en bonne santé et d’être plus performant dans la pratique de son activité préférée, que ce soit la course de fond, le vélo, la danse classique ou la course à la voile. Dans ce guide pratique, je m’efforce de détailler les possibilités qu’offre la diététique pour le maintien d une bonne condition physique. Le sport demande souvent une adaptation du mode d’alimentation tout en respectant les goûts et les habitudes de chacun. Il est exposé  les principes de base utiles à tous et répond aux différentes questions que l’on peut se poser selon la discipline, les horaires, le niveau et le type de performance que le sportif aura à accomplir. L’objectif est d’améliorer les habitudes alimentaires, de remettre en place les idées reçues, aussi bien lors de la pratique d’un sport que dans la vie quotidienne. Des exemples de menus équilibrés sont présentés en fin d ouvrage.

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