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Actualités

Est-il possible d’augmenter ses défenses immunitaires ?

La crise actuelle du Coronavirus et le confinement qu’elle a entraîné avec le nombre d’hospitalisations en réanimation et , hélas, le nombre de décès, doit nous faire réfléchir sur nos défenses immunitaires face à la maladie. Comment notre corps se protège-t-il face à l’agression? Notre corps est constitué de millions […]

Les Omega 3, késako?

Ce sont des acides gras essentiels. L’acide alphalinolénique (oméga 3) est présent dans les huiles de colza, de soja, de noix, de lin, les graines de lin et dans certains végétaux ( pourpier, mâche, épinards). On trouve d’autres types d’oméga 3 dans les poissons gras (hareng, maquereau, sardine, saumon). Ils […]

RADIOGRAPHIE DE L’AVOCAT

Il est bien agréable de mettre de l’avocat dans un menu, sa chair onctueuse et son goût fin n’ont pas leur pareil. Certes, il apporte pas mal de calories du fait de sa teneur en (bonnes) graisses mais il peut faire partie d’un régime sain. Les lipides de l’avocat sont surtout des […]

INTERET DES BACTERIES PROBIOTIQUES

Le développement des probiotiques, aussi bien dans certains produits lactés que sous forme de compléments alimentaires, ne cesse de croître. Beaucoup de données restent encore à acquérir sur le choix des souches, leurs conditions d’action et les mécanismes par lesquels ils sont opérants mais la recherche progresse et les études […]

Se préparer pour l’hiver

L’hiver arrive avec son mauvais temps, ses froidures, ses virus, son manque de luminosité. La période actuelle, anxiogène, incite à se protéger pendant cette saison. C’est le moment de mieux manger et prendre soin de soi. Je vous conseille de lire sur ce site les articles sur les antioxydants naturels […]

Magnésium, stress, vie quotidienne

Le magnésium est un élément minéral indispensable au bon fonctionnement de notre organisme, dans des circonstances normales et encore plus dans des conditions physiologiques particulières comme la course de fond. Le magnésium participe à plus de 300 réactions métaboliques dans le corps. On le trouve essentiellement dans les os et […]

Il est paru!

Édition 2021!   27éme édition ! Grâce à vous, lecteurs, ce petit livre est un grand succès depuis 1995. Je tiens à vous en remercier. Plébiscité par le grand public et très utilisé aussi par mes collègues en milieu hospitalier, dans les services de nutrition et par les professionnels en ville, […]

Alimentation et Seniors: Le plaisir de manger fait aussi le « bien vieillir » !

L’alimentation, combinée à l’activité physique, est appelée à jouer un rôle-clé dans notre capital Santé, et en particulier au cours du vieillissement. Les chercheurs de l’institut national de la recherche agronomique (INRA) nous ont livré récemment un nouveau dossier avec des pistes « alimentaires » prometteuses afin de permettre de vivre plus […]

L’AGRICULTURE CELLULAIRE : ne plus tuer des animaux pour remplir nos assiettes ?

Peut-on envisager un avenir sans consommer des animaux dans nos assiettes ? Et si demain les éleveurs étaient dans des laboratoires? Et s’il ne suffisait que quelques cellules pour satisfaire la demande en protéines animales dans le monde ? Utopie ou réalité ? Désastre ou réussite ? Décryptage de l’agriculture […]

LE CABINET EST OUVERT

Dans le cadre de la situation sanitaire actuelle de notre pays et des mesures de couvre-feu mises en place par le gouvernement, le cabinet de nutrition et diététique fonctionne de façon normale et est en mesure d’assurer les consultations et le suivi des patients, soit en présentiel au cabinet , […]